mboh

Sie Reboh

Sie reboh atau daging yang direbus bersama cuka aren atau air jeruk. Setelah matang, daging disimpan dalam kuali tanah. Dengan cara itu, sie reboh bisa bertahan satu tahun. Di warung makan, sie reboh biasanya dimasak dengan rempah dan cabai. Rasanya gurih dan asam.

Sie reboh merupakan teknik pengawetan daging yang telah lama dikenal orang-orang Aceh Besar. Sie reboh biasa dibuat menjelang hari meugang, menjelang bulan puasa. Tetapi, sie reboh juga menjadi bekal perang sejak zaman dulu.

Tak Hanya Wariskan Taktik Gerilya, Juga Makanan